Saborea la verdadera Roma: cocina auténtica de un chef romano

Después de años de trabajar con chefs de renombre en el extranjero, volví a los sabores de mis raíces romanas. Experto en el territorio y la cultura locales, los comparto con quienes los descubren por primera vez
Se tradujo automáticamente
Chef en Rome
Se ofrece en tu alojamiento

Menú Roman sencillo

₡39,445 ₡39,445 por huésped
Mínimo ₡78,888 para reservar
¡Descubre los auténticos sabores de los platos más emblemáticos de Roma! Aperitivo: Trío de bruschetta: ajo y aceite de oliva, tomate fresco y albahaca, mozzarella y anchoas. Primero: Carbonara, Amatriciana o Cacio e Pepe. Plato principal: Saltimbocca alla Romana (ternera con prosciutto y salvia) o Polpette alla Romana (albóndigas en salsa de tomate con Pecorino), con achicoria salteada. Postre: pastel de ricotta y cereza ácida (estilo judío romano) o tiramisú clásico. Se pueden organizar cambios.

Clase magistral de risotto

₡39,445 ₡39,445 por huésped
Mínimo ₡78,888 para reservar
Me considero un experto en risotto, ya que he trabajado junto a muchos chefs que se especializan en este plato. Sé cómo crear el risotto perfecto y estaría encantado de enseñarte en esta divertida clase práctica de 2 horas. Risotto de azafrán, risotto de mariscos, risotto de champiñones, risotto de tomate

Menú romano de temporada hasta el 1 de mayo

₡50,714 ₡50,714 por huésped
Mínimo ₡101,428 para reservar
Sabores romanos de temporada Aperitivo: alcachofa frita al estilo judío y bacalao frito. Primer plato: carbonara, amatriciana o cacio e pepe Principal: Saltimbocca alla Romana (ternera, prosciutto y salvia), o Involtini alla Romana (rollos de carne con verduras y salsa de tomate), o Polpette alla Romana (albóndigas con salsa de tomate y Pecorino Romano). Guarniciones: puntarelle (ensalada amarga romana con anchoas, ajo), achicoria salteada. Postre: tarta de cereza ácida y ricotta, galletas de vino. Se permiten cambios.

Clase de pasta fresca con salsas romanas

₡56,349 ₡56,349 por huésped
Mínimo ₡112,697 para reservar
Un curso de 4 horas dedicado a hacer pasta fresca, tanto a mano como con una máquina (fácilmente disponible en todo el mundo). Se requiere un espacio de trabajo despejado de aproximadamente 120 cm x 80 cm. Aprenderás varias formas y las vestirás con salsas romanas tradicionales. Formas de pasta: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Salsas: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, mantequilla y salvia, mantequilla y parmesano

Clase de cocina romana

₡73,254 ₡73,254 por huésped
Mínimo ₡146,507 para reservar
Un curso práctico de 5 horas en el que te guiaré a través de la preparación de platos típicos. Recibirás un libro de recetas completo y, al final, cenarás los platos preparados juntos. Frito: alcachofa, bacalao, flor de calabacín Primero: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Platos principales: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana o Involtini alla Romana. Guarniciones: verduras de temporada. Postre: pastel de ricotta de cereza agria, galletas de vino, tiramisú bajo pedido.
Puedes escribirle a Daniele para pedirle personalizaciones o hacer cambios.

Mis cualificaciones

Chef
15 años de experiencia
Cocinas de Roma, Nueva York y Hong Kong: experiencias tradicionales y con estrellas Michelin
Aspecto destacado de tu carrera
Fundó una tienda de sándwiches en Roma, un restaurante de pizza en Hong Kong y una empresa de catering en Nueva York
Recomendaciones y capacitación
Moldeado por la tradición familiar, grandes chefs y estudios académicos
Para proteger tus pagos, usa siempre Airbnb a la hora de transferir dinero y comunicarte con los anfitriones.

Mis especialidades

Iré donde estés

Voy a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en una ubicación diferente, puedes mensajearme.

Lo que debes saber

Requisitos para los huéspedes

Pueden asistir participantes de 18 años o más.

Accesibilidad

Mensajea a tu anfitrión para obtener más información. Más información

Política de cancelación

Si cancelas la reservación al menos 1 día antes del horario de inicio, recibirás un reembolso total.
₡39,445 Desde ₡39,445 por persona
Mínimo ₡78,888 para reservar
Cancelación gratuita

Verificamos la calidad de Chefs en Airbnb

Evaluamos a cada chef en función de su experiencia profesional, al porfolio de menús creativos que propone y su reputación. Más información
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Saborea la verdadera Roma: cocina auténtica de un chef romano

Después de años de trabajar con chefs de renombre en el extranjero, volví a los sabores de mis raíces romanas. Experto en el territorio y la cultura locales, los comparto con quienes los descubren por primera vez
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¡Descubre los auténticos sabores de los platos más emblemáticos de Roma! Aperitivo: Trío de bruschetta: ajo y aceite de oliva, tomate fresco y albahaca, mozzarella y anchoas. Primero: Carbonara, Amatriciana o Cacio e Pepe. Plato principal: Saltimbocca alla Romana (ternera con prosciutto y salvia) o Polpette alla Romana (albóndigas en salsa de tomate con Pecorino), con achicoria salteada. Postre: pastel de ricotta y cereza ácida (estilo judío romano) o tiramisú clásico. Se pueden organizar cambios.

Clase magistral de risotto

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Me considero un experto en risotto, ya que he trabajado junto a muchos chefs que se especializan en este plato. Sé cómo crear el risotto perfecto y estaría encantado de enseñarte en esta divertida clase práctica de 2 horas. Risotto de azafrán, risotto de mariscos, risotto de champiñones, risotto de tomate

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Sabores romanos de temporada Aperitivo: alcachofa frita al estilo judío y bacalao frito. Primer plato: carbonara, amatriciana o cacio e pepe Principal: Saltimbocca alla Romana (ternera, prosciutto y salvia), o Involtini alla Romana (rollos de carne con verduras y salsa de tomate), o Polpette alla Romana (albóndigas con salsa de tomate y Pecorino Romano). Guarniciones: puntarelle (ensalada amarga romana con anchoas, ajo), achicoria salteada. Postre: tarta de cereza ácida y ricotta, galletas de vino. Se permiten cambios.

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Clase de cocina romana

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Un curso práctico de 5 horas en el que te guiaré a través de la preparación de platos típicos. Recibirás un libro de recetas completo y, al final, cenarás los platos preparados juntos. Frito: alcachofa, bacalao, flor de calabacín Primero: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Platos principales: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana o Involtini alla Romana. Guarniciones: verduras de temporada. Postre: pastel de ricotta de cereza agria, galletas de vino, tiramisú bajo pedido.
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Chef
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Fundó una tienda de sándwiches en Roma, un restaurante de pizza en Hong Kong y una empresa de catering en Nueva York
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Moldeado por la tradición familiar, grandes chefs y estudios académicos
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