Inspirado en los refinados sabores de la costa de California, este menú combina elegantes mariscos y clásicos estofados a fuego lento con una presentación limpia y moderna. Elaborados con ingredientes de origen local y productos de temporada, cada plato destaca la frescura, la profundidad y el equilibrio. Lo más destacado de la experiencia es un plato de autor a dos con costilla tierna estofada y vieiras perfectamente doradas sobre un puré de coliflor sedoso, rematado con un rico jugo y verduras glaseadas.

Este menú se basa en texturas frescas, colores brillantes y sabores suaves y expresivos. Una crujiente ensalada de verduras mixtas, manzanas, nueces pecanas y queso azul marca el tono con dulzura y textura crujiente, aderezada con una vinagreta blanca brillante de vinagre balsámico y fresa. El plato principal se centra en una delicada captura del día, dorada suavemente con cítricos y reposando sobre un risotto de setas silvestres cálido y terroso, acabado con parmesano. La noche termina con una panna cotta de vainilla con un toque de coulis de frutas del bosque.

Disfruta de una fusión de sabores asiáticos con wraps de lechuga y pollo teriyaki, sopa de miso japonesa tradicional y filete al estilo Nueva York con fideos al estilo tailandés. Completa tu comida con una variedad de postres que incluyen trozos de tarta de queso, brownies de té verde y menta y tapioca de coco tailandés.