Menú de entrantes de White Sands Smokehouse
Llevo décadas haciéndolo con entusiasmo de la manera más difÃcil. Empieza con ingredientes frescos y limpios y luego deja que el sabor de la comida encuentre su propio camino. Disponible para vegetarianos/veganos.
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Chef en Ruidoso
Se ofrece en tu alojamiento
Tacos de chile verde picante
Comenzamos con chiles verdes frescos (Hatch si están disponibles, generalmente poblano), los asamos al fuego a la perfección y añadimos rodajas finas de nuestro queso Muenster ahumado casero y rodajas de champiñones portobello enteros. Salteado en aceite de coco con ajo fresco, cilantro y nuestra mezcla de chile guajillo ahumado WSS. Se sirve en tortillas de maÃz; harina disponible.
₡11,385 ₡11,385 por huésped
Hamburguesa de wagyu ahumada y sellada
He preparado docenas de recetas diferentes de hamburguesas. Esta hamburguesa de wagyu ahumado está inspirada en un restaurador de Houston y en los filetes ahumados de una leyenda; es, con diferencia, la mejor hamburguesa que he probado. Ahumado en frÃo con amor con aromáticos sobre pellets de cereza durante aproximadamente 2 horas. Luego se doran a la perfección con un soplete culinario grande. Se sirve en un bollo de brioche con verduras frescas y queso a petición.
**Toda la carne picada está condimentada y elaborada en nuestras instalaciones. Sin rellenos, MSG, etc.
₡13,662 ₡13,662 por huésped
Hatch Chili Gumbo
Literalmente el mejor y más auténtico gumbo en 1000 millas a la redonda. (*Puede ser vegetariano) Caldo de verduras frescas, roux hecho a pedido, chiles Hatch o okra, verduras frescas variadas y pollo, salchicha o camarones a tu elección. Se sirve sobre arroz con pan de maÃz casero con queso y jalapeño. Salsa picante y filete disponibles bajo petición. **Por favor, avise con 48 horas de antelación al pedir este artÃculo. Se tarda mucho tiempo en hacer**
₡13,662 ₡13,662 por huésped
MÃnimo â‚¡27,322 para reservar
Lomo de cerdo ahumado
Frotamos un solomillo con hierbas aromáticas y especias saladas y lo ahumamos sobre pellets de cereza (*) durante unas tres horas. Tenderloin se retira del fumador y se forma para terminar a exactamente 145*F. Servido con puré de wasabi batates y espárragos a la parrilla de carbón.
₡13,662 ₡13,662 por huésped
El mejor pollo del mundo
Una receta de autor de Chef Üdø. ¡Este es el pollo más fino y con más matices de sabor de la historia! Hierbas aromáticas, especias, aceites de frutas, melaza, vinagre de sidra de manzana orgánica y una buena pizca de turbinado especiado y sensual... Preparo esta salmuera por encargo. En salmuera durante 48-90 horas a 35 °F. Sellar en sartén para terminar. Se sirve con dos guarniciones. Pregunta por las opciones.
₡15,939 ₡15,939 por huésped
Menú personalizado
Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.
Precios a petición
Valoración de 5,0 sobre 5 estrellas sobre la base de 5 reseñas
Mis especialidades
Iré donde estés
Voy a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en una ubicación diferente, puedes mensajearme.
También puedes acudir a mi:
Alamogordo, Nuevo México, 88310, Estados Unidos
Lo que debes saber
Requisitos para los huéspedes
Pueden asistir participantes de 18 años o más.
Accesibilidad
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PolÃtica de cancelación
Si cancelas la reservación al menos 1 dÃa antes del horario de inicio, recibirás un reembolso total.
â‚¡11,385Â Desde â‚¡11,385 por persona
Cancelación gratuita
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