Cocina fusión italiana y brasileña con José Carlos
Me formé en la Culinary Arts Academy y he preparado platos en cocinas con estrellas Michelin.
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Chef en Barcelona
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Tapas y raíces
₡35.156
Una cata informal y vibrante de tapas españolas con un toque brasileño-italiano, desde pulpo a la parrilla con chimichurri hasta polenta cremosa con jamón ibérico y coxinhas rellenas de champiñones trufados.
De Río a Roma
₡52.733
La comida soul brasileña se combina con la elegancia italiana, incluida la moqueca de peixe con risotto de azafrán, burrata artesanal con glaseado balsámico de açai y pão de queijo.
Festín de autor
₡76.170
Esta experiencia gastronómica de alta cocina está inspirada en la formación en cocinas con estrellas Michelin, que incluye carpacho de langostinos con aire de cítricos, panceta de cerdo ibérico con texturas de mandioca y un postre.
Puedes escribirle a Jose para pedirle personalizaciones o hacer cambios.
Mis cualificaciones
4 años de experiencia
Fui estudiante de ingeniería biomédica y he trabajado en el Ritz de París y en Barcelona.
Experiencia en el restaurante Quique Dacosta
Trabajé en un restaurante con 3 estrellas Michelin, donde perfeccioné mis habilidades en la cocina expresiva.
Academia de artes culinarias
Me formé en la Academia de Artes Culinarias de Le Bouveret.
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Mis especialidades
Iré donde estés
Me desplazo a donde estén los participantes en las siguientes ubicaciones: Barcelona. Para reservar en una ubicación diferente, puedes enviarme un mensaje.
Lo que debes saber
Requisitos para los huéspedes
Pueden asistir viajeros de 2 años o más, hasta 10 viajeros en total.
Accesibilidad
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