La gastronomía francesa con François
Cocina francesa de terruño realzada con sabores exóticos como el yuzu y la pimienta timut.
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Chef en Lyon
Se ofrece en tu alojamiento
Menú paseo de temporada
₡58,583 ₡58,583 por huésped
Mínimo ₡351,497 para reservar
Menú gastronómico en 5 tiempos
El pan está incluido y la vajilla se puede llevar
Aperitivos
Primera entrada
Tartar de trucha de Mr. Murgat con citronela/ coulis de borraja / pan de masa madre tostado
Segunda entrada
Pluma de cerdo de Ardèche / condimento de curry verde / reducción de granada
Plato
Rape / bisque de langosta / puerros confitados
Postre
Mousse de chocolate grand cru “Nativo” / helado de vainilla casero
Pequeñas magdalenas y financieros cocinados al minuto
Menú despertar de los sentidos
₡76,158 ₡76,158 por huésped
Mínimo ₡351,497 para reservar
Menú gastronómico en 6 tiempos
El pan está incluido y la vajilla se puede llevar
Aperitivos
Entrada
Carpaccio de st Jacques / pepinillos de verduras
Primer plato
Huevo perfecto con champiñones / mousse de patata / chips caseras
Segundo plato
Barra de línea / fumet reducido / verduras pequeñas
Quesos
3 quesos de granja/ miel de mi producción
Postre
Nube de queso blanco «Etrez» / compuesta de frutas del momento / granola casera
Pequeñas magdalenas y financieros cocinados al minuto
Menú gastronómico
₡99,591 ₡99,591 por huésped
Mínimo ₡351,497 para reservar
Menú gastronómico en 7 tiempos
El pan está incluido y la vajilla se puede traer si es necesario.
Aperitivos
Primera entrada
Carpaccio de lubina de línea
Segunda entrada
Tataki de filete de ternera
Primer plato
St Jacques / mantequilla blanca / verduras
Segundo plato
Filete de ternera / colmenillas / milhojas de patata
Queso
brillat savarin con trufa
Postre
Nata de cítricos con aroma a menta / granizado de naranja
Magdalenas y financieros
Servicio de mayordomo
₡146,458 ₡146,458 por grupo
Servicio de mayordomo para una experiencia completa de restaurante gourmet en casa.
Puedes escribirle a François para pedirle personalizaciones o hacer cambios.
Mis cualificaciones
20 años de experiencia
Formado con Paul Bocuse, trabajó en restaurantes con estrellas Michelin de toda Europa.
Cocinado para presidentes y estrellas
Trabajó en Georges V y Michel Rostang, dominando la refinada cocina francesa.
Graduado de la escuela Paul Bocuse
Aprendí a cocinar en el Instituto Paul Bocuse y perfeccioné mis habilidades en las mejores cocinas.
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Mis especialidades
Iré donde estés
Voy a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en una ubicación diferente, puedes mensajearme.
También puedes acudir a mi:
69007, Lyon, Francia
Lo que debes saber
Requisitos para los huéspedes
Pueden asistir viajeros de 2 años o más, hasta 100 viajeros en total.
Accesibilidad
Mensajea a tu anfitrión para obtener más información. Más información
Política de cancelación
Si cancelas la reservación al menos 1 día antes del horario de inicio, recibirás un reembolso total.
₡146,458 Desde ₡146,458 por grupo
Cancelación gratuita
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